（１）桃の皮を剥きます。

（４）鍋に桃、皮を包んだガーゼ、レモンの絞り汁、砂糖を合わせてなじませます。

（５）桃が半分隠れるくらいの水を注ぎ、中火で煮ます。

（６）桃色になったら火を止めて、そのまま冷やします。

（７）ボウルにざるを重ねてガーゼをしき鍋の中身を漉します。皮は捨てます。

（８）残りの実は手で汁を絞り完成。できたシロップは瓶に移して冷蔵庫で保管。