（２）（１）に重しをのせて２００℃１５～２０分で焼きます。
（３）カスタードクリームを作ります。
① 鍋に牛乳を入れ、火にかけて温めます。
② ボウルに卵黄、グラニュー糖を入れ、しっかりと混ぜ合わせたら、ふるいにかけた小麦粉を加え、なめらかになるまで混ぜ合わせます。
③ ②に①の牛乳を加えて混ぜ、一度裏ごしをします。
④ ③を鍋に入れて強火にかけ、泡立て器で混ぜ続けながら火を入れていきます。
（※カスタードは焦げやすいので、手を休めないように！）
プツプツとクリームが沸いてツヤが出てきたら、すぐに火を止めます。
⑤最後にバターを加えて混ぜ、お好みでバニラエッセンズを加えて香りをつけたら、完成です。
（※炊き上がったカスタードはきちんとラップをして冷やしておきましょう！）
